salonduchocolat (サロンドショコラ)

毎年開催されるチョコレートの祭典。
もともとはフランスで10月下旬に開催される。（日本では伊勢丹で1月くらいに開催）

今年はたまたま知り合いのツテで連れて行ってもらえ、感動もひとしきり！
そしてなかなか登録できていなかったのですが、昨日のＴＶで思い出し、伊勢丹のバイヤーの方と同じショコラティエに注目してた！というが嬉しくて、早速登録(*^◇^)／

【ファブリス・ジロット】
今年も伊勢丹に出店してたお店で、ラズベリーのゼリー（←ボキャブラが貧困で涙）がサンドされたチョコが完売してしまっていて、２度目の空輸を待って買いに行ったほど、人気が高かったチョコレート職人。私は今年もコレを狙っている☆
http://www.chocolat-gillotte.com/



【フランソワ・プラリュ】
カカオ豆の仕入から管理している、という職人。「それって当たり前なんじゃないの？」という素朴な疑問はあるものの、今年大注目のショコラティエなんだとか。
見た目も素朴な板チョコ（カカオ80％）。なのにこんなに大注目ってことは相当なのだろうか…？
この方も今年の伊勢丹のサロンドショコラにきていて、試食付きのセミナーをされていた。

【サロンドショコラ】
http://www.salonduchocolat.fr/