enfantのエクレア (アンファン)

おそらくあたしが今まで食べたどのエクレアよりも、
あたし好み。
いーんかい、こんな美味くて!!!!!!

作ってるのは、プチシューの量り売り専門店で、
もちろんシュークリームも美味しいことは間違いない。

普通のシュークリームに比べて、
プチシューって、必然的に皮の分量の割りにクリームが少なくなる。
だから、クリームで皮の味気なさを誤魔化すことができない危険な代物。
だって、シュー皮って焼くの難しいもんね。
クッキー生地ならそりゃ美味しいだろうけど、
王道シュー皮は、下手すりゃただのパサパサになっちゃうもん。
だから、プチシューは
見た目は可愛いけど、子供だましな印象が強かった。

ところがどっこい！
ここのシュー皮はお見事ッッッ!!!!
薄くてすんごい柔らか、モッチリ感が感じられるほど･････。
中のクリームは生クリームとカスタードの中間タイプ。
甘さは本当に控えめで、　　
その代わり、牛乳のコクとバニラビーンズの香りがすごい！
トローーーンと滑らかなのよ、めちゃくちゃ。
皮の柔らかさがあってこそ、
このクリームの滑らかさが活かされるってもんです。
それをポイッと口に放り込めば、
後は幸せ直行便です。

ほんならなぜにシューではなくエクレアなのだ？
いや、シューでもいーんですけどね。
エクレアの方がさらに感動が大きかったからです。

皮とクリームはシューと同じです。
手のひらからはみ出さないほどの小さなエクレア。
上にはたっぷりのほろ苦ココアパウダー。
おお！エクレアにプラス苦味！なかなかよい！
そして、その下に紙ほどの薄さの板チョコ。
こいつこいつこいつです！
コイツがこのエクレアのポイント!!!!!!!
柔らかなだけじゃ終わらせません。
薄いのに、ちゃんと食感があるんだよー。
これが絶妙なアクセントになってんだよねぇ。
この相反する食感のものを一緒に口に含む幸せ。
分かっていただけますでしょうか？

あたしはいつも阪神梅田。
本店は心斎橋のようです。

お友達へのお持たせにはプチシューを。
ついでにエクレアは自分用にパクッといきましょう。
1個￥84という安さも嬉しい。