zyliss　チーズグレーター (チリス　チーズグレーター)

スイス生まれのキッチングッズメーカー、zylissのチーズ削り。これはもう一生手放せない、と思う台所用品の一つ。（KW登録しようと調べるまで「ジリス」と読んでいたとは、大きな声では言えません。）

手先は器用な方で包丁使いは割と得意ですが、いかんせんスライサーが苦手です。というのも食い意地が張っているため（貧乏性でもあるけど多分そちらの理由ではないと思う）食材をギリギリまで使いたい衝動に打ち勝てないのと、さくさくスライスされるのが楽しくてつい調子にのってしまう。そうして指を傷つけてしまうこと数回、、を繰り返しているうちに、どうもスライサーを見ると一瞬「いぃっ」なカンジになる人になってしまいました。
こと、食卓でお酒を飲みながら使うのが基本のチーズ削りがおろし金式なんてのは私には無理、というか危険。好きなお酒を飲みながらヒヤヒヤしたくないのですよ。
というわけで、チーズ削り、私はグレーター派。

愛用歴は6-7年ほど。安全で、チーズも無駄なく削れて（最後薄ーくは残りますが）、分解と組み立てが簡単なので洗浄もしやすい。金属製のものだと部品同士が重なり合う時の音が結構気になるものですが、こちらは削る部分以外はプラスチックなのでそう気にもならず、なんといっても軽くて扱いやすい。
楽天の商品説明を読むと（私の手元にあるのはそうではないけど今売っているものは）、どうやらハンドルが右左どちらにも付け替えられるようで右利きでも左利きでも使いやすいようにもなってるよう。素晴らしい。
http://www.rakuten.co.jp/kitchen/...

ちなみに、Webで調べてて知ったzylissの話。
50年前（1950年くらい？）、自転車修理職人だったカール・チサットさんが、涙を流してタマネギを刻む奥さんのために玉ねぎチョッパーを手作りしたことから始まりだそう。
そのチョッパーが「涙も流れず、手も臭くならない！」と評判になって、それ以後キッチン周りの便利なツールを次々に開発し続けてきたらしい。。。
なんだか映画にもなりそうないいお話ですねえ。
料理は愛。そして道具も愛、なのかも。

• http://www.iwatani-fissler.co.jp/...