やきとり はたの
焼鳥 波多野
今まで行った中で一番おいしかった焼鳥屋。下馬試飲会で話したところです。＞渋谷グルメなとーますさん、ぜひ試してみてくださいな。（笑）
店内は10席しかなく、すぐに埋まってしまうのがたまに傷ですが、大将は知る人ぞ知る「森本」（すぐそばにある）で修行して独立した「焼きの職人」。
運良く席にありつけたら、まず四国産地鶏の阿波尾鶏の「首肉」と「ゴンボ」は騙されたと思って頼んでみてください。運動量の多い首や尾の肉はぷりっぷりっにしまり、まさにこの火加減という絶妙の焼き技と合いまり、余分な脂は落ち、噛むと「ぷりっ、じゅわーっ」と旨みが口の中にあふれます。(^^)
なんといっても一羽からほとんど取れない首肉が250円で食せる幸せ。血ギモもこれがまた臭みもしつこさもなくうまい。焼鳥の奥深さを知った思いです。
一緒に行った人はただの食道楽おやじですが、大将とは20年来の付き合いとかで、彼いわく「都内で３本の指に入る焼き名人」との評です。確かに黙々と焼きつづける大将の後姿には惚れます。（笑）
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住所:
渋谷区道玄坂2-6-6 2階
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- 電話番号: 03-5428-6445
- 営業時間: 17:00-22:30（日・祝休み）
- 2002/05/19登録
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