ニコミウドン

煮込みうどん

四国・香川といえば、讃岐うどん。

初心者にオススメなのは、釜あげ、ぶっかけ、等の
麺そのもののコシを味わえるもの。
またはオーソドックスなかけうどん等。
しかし、これから冬を迎える時期には煮込みうどんも
オススメです。
高松市にある「六平」というお店は、うどん王国香川の
中ではやや異色かも。

一番の売りは真夏でもメニューから消えることはない「煮込みうどん」。
名古屋の八丁味噌ベースに讃岐うどん。
注文を受けてから、一人分ずつ土鍋で煮込んでくれでるので、
グツグツ煮えている煮込みうどんが出てきます。

注文時にうどんの硬さが指定できます。
煮込み本場の名古屋では「普通」が定番のようですが、
これはやや硬めかなー?
私のオススメは「やわらかめ」。
味噌がより一層しみこんで美味しいし、あったまるし、
冬場には最高のご馳走です。

お値段は¥500-から。
バリエーションは豊富で、カシワ入り、きのこ入り、
餅入り（揚げ餅）、なんてのも。

デラックス（確か¥1,000-）という讃岐うどんにしては
リッチなものもありますが、お近くを通ったら是非一度
寄ってみてください。

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