ヤキウメユ　バイシンアン

焼梅湯＠梅芯庵

麻布十番の和菓子屋さん梅芯庵に、ランチにいきました。お野菜中心のあっさりしたランチに、お店のオリジナルの色とりどりのデザートがフルサイズで出てきます。大根おろしをアレンジした和菓子はキワモノっぽいかんじがしますが、実際にいただいてみると果物と白あんがバランスよくいい意味で期待を裏切ってくれました。

でも、このお店でカンゲキしたのが食前に出てくる「焼梅湯」です。ひとくちのんで「おいし～」と思わず声が出てしまいました。でっかいこげた梅干が白い器にヒトツ。お湯はいい味がすると思ったら、だし湯を注いでいるのだそうです。お店では、だし湯のお代わりができました。

梅干を焼くことで、クエン酸と糖分が結合してできる成分「ムメフラール」ができて、血液をサラサラにするとのこと。血液の中の血小板が凝集するのを抑え、 血流改善効果があるからだそうです。 免疫力を高めるビタミンＢ6の吸収率が増えるので、その効果として免疫力がアップして､風邪や口内炎の予防に役立つようで。 へ～知らなかった。

帰りに店頭を見てみたら、この焼梅湯の梅が昆布とセットで1個420円で販売されていました。お値段としては安いとはいえないかもしれませんが、価値ある一粒が詰まった一袋はちょっとお遣いにしたくなっちゃいます。これで、うどんを食べてもいいかも？というアイデアも。心も身体もあったまる１杯、シアワセ。

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