高山なおみ

料理研究家さん。
いたってシンプルに、ときに男らしささえ感じる気持ちのいいお料理をこのかたから知った。おしゃれでデラックスなお料理より、彼女のきっぱりとした姿勢からうまれる、季節感や素材をめいっぱい楽しんで味わうお料理の方が、なんだか好きだ。なにより、不器用な私でもおいしくできるのがいい。
その理由が、先日書店でふと開いた「暮らしの手帖」でわかった。高山さんが愛読して料理家としても敬愛しているのが、私も大好きな武田百合子さんだったのだ。そうか、と合点。
じゃがいも好きってところも、勝手に共通点。
好きな物をいろいろな方法で食べられたら、もっと好きになるな、と思って、興味のある食材がでてきたら、いちはやく彼女のレシピでなにかつくってみたくなる。
彼女のエッセイが、これまた滋味とおかしみにあふれ、読む方をふっくらあたためてくれる。すてきな文章家でもあるのだ。人柄がとってもさばけていて、でも人間くさくて、いいのだ。料理ももちろんかくのごとし。
数多くの料理家さんのなかでも、とりわけ私はこの方を好きだなあと思います。茄子の煮浸し、はやくつくりたいなあ。

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