ジュンマイ フジス
純米 富士酢
まろやかな旨みとコクの純米酢の「富士酢」。お気に入りの美味しいお酢です。
明治二十六年の創業よりかわらぬ製法で造られているそうで、原材料も地元の27軒の農家が農薬を使わずに栽培した米と水だけ。その新米を使って、杜氏が“もろみ”を仕込み、その“もろみ”から「静置発酵・長期熟成」で酢を造るという、一年以上かかる気長な製法を守っているそうです。どおりで美味しいはずです。
うちの教訓のひとつ「安いお酢は使わないこと」。たった数百円のことですが、お酢次第で味がグーンと変わるから、たとえ「お酢」といえどもあなどれません。
すし酢やポン酢もあるんですね。いつかポン酢を試してみたいなぁ。
飯尾醸造ホームページ
http://www.iio-jozo.co.jp/
自然食品のお店でもよく見掛けます。楽天でも扱っているようです。
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コメント (11)
最新コメント5件
2007/01/09
pam おぉ、さっそく探されたんですね!二子玉川の高島屋だと、南館地下の「魚力」の奥にある自然食品の店(名前は忘れました)で扱っているんですよ、惜しかったです。次回トライしてみて下さいね。でもでも、この大地も良さそうですねー。180mlおためししてみたいです。
たかはし 「いい調味料」を扱ってる店は、ほんとに少ないですね~、さすが百貨店と思いました。ニコタマは他に用事があったので久しぶりに寄りました。他にもよさげな酢とか醤油とかたくさんありました。南館地下ですね、次回ぜひチェックしてみます。酢ちがいですがオークハートでも、ライチ酢をゲットしてきました^^。
pam ライチ酢ですか!これまた、美味しそうですね!フルーティーなのかしら?アイスクリームにかけても美味しいのかしら?想像がふくらんでしまいますね(笑)。今度オークハートも覗いてみますね!
itomoe 柚子酢は柚子の絞り汁にお塩が入ったものなんですが、おばあちゃんの畑の木から穫れたものをビンいっぱいにもらうんです。百貨店等に行くとゆず果汁だけのものが、小さなビンで売ってるのでお試しください。柑橘系の風味が加わるので、お酢とはまたちがったおいしさですよ。お湯とはちみつで割って柚子ドリンクもおいしいです。調味料だけで毎月5千円は使ってるかも‥ライチ酢って見たこと無いので気になります。
pam おばあさまの柚子酢ですか!よりいっそう美味しそうですね!その柚子酢でお寿司を作ってみたら、美味しそうですね。ゆず果汁もチェックしてみますね!そうなんですよね、調味料って結構かかってしまいますよね。でも美味しさを知ってしまうとなかなか後戻りできないんですよね(笑)
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