ササシグレ

ササシグレ

最近あまり見かけなくなった「ササニシキ」ですが、その親が幻の米「ササシグレ」。50年前に全盛だった品種だそうです。

ササニシキは冷害に弱く現在あまり栽培されていませんが、食感がサクサクしてて最強おにぎりができる。ササシグレの改良品種がササニシキなわけだからさらに冷害に弱く繊細なはずですが、食味はササシグレの方が上と知ってたまらず5kgお取寄せです。

今日、無事に届いたのでさっそく炊飯。
・クセ＝ゼロ　
・食感＝噂どおりのあとのせサクサク

いずれ書こうと思っている岐阜の米「ハツシモ」とも少し似ています。サフランご飯のように細長いハツシモとは違いますが、もち米ですか！　というコシヒカリ系のもちもちピカピカ感がなくさっくりなのが嬉しい。

5kgで3500円＋送料＋代引手数料は正直厳しいけれど、ササニシキ一派を応援したい気持ちで、ときどき買いたいと思います。

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