フレンチのエスプリを北海道の食材すべてで表現する こんな小生意気なフレーズを堂々と言ってのける、ザ･ウィンザーホテル洞爺に出店のレストラン。 それもそのはず、フランス...

洞爺湖を見下ろす山の上に2002年6月にオープンしたリゾートホテル。 私のホテルライフの中で、これほどまでに去りがたいと思わせてくれるホテルがあっただろうか‥‥。仕事と...

ウインザーホテルの帰り道に寄ったピザの店。建物の周りに薪がどっさり。きっとこの薪を使って釜で焼いてるのでしょう。 ピザ屋というか、イタリアンなんですかね。ピザだけでなく、...

おいしいピザのお店みつけました。このお店の特徴は、なんといっても厨房ではなく客席近くにある釜で目の前で焼いて出されるピザ。釜の前では、職人が生地を伸ばし、ソースや具材をあ...

新潟県の岩原スキー場にあるピットーレが洞爺湖畔に誕生。洞爺湖畔というよりは、ウィンザー洞爺の敷地内にあるので、ウィンザーに宿泊したときにも利用できます。 食材や味はもち...