ピクリングスパイス

S&Bの『ピクルス用』のスパイスミックスです。

自宅でピクルスを漬けるときに、スパイスが無くても漬かることは漬かりますが、いろいろ遊んでみたくなるものです。
せっかくの手作りですもの、楽しくなくては♪
具財でさんざん遊んだら、こんなスパイスはどうでしょう？
私はこれに、少量のミントを入れて作ったりするときもあります。

入っているものは、マスタード、オールスパイス、シナモン、コリアンダー、ジンジャー、クローブ、赤唐辛子、ローレル。
全部おうちにある方は、必要ない商品なんですけども、これらをイチから揃えるのはとっても大変だし、使う量も少量。
湿気が無ければ腐るものではないといっても、スパイスは香りが命。
どのスパイスも少量パックを選ぶようにしています。

これ・・・粉にしたらガラムマサラにかなり近いものになると思います。
と、いうことは紅茶と煮出して（煮出す際は少しスパイスをつぶして）マサラチャイも作れますね。
冷え性対策にも！

おや？だとしたら、もっと量があってもいいかも（笑）

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