久保香菜子 (くぼかなこ)

料理研究家さん。
「ひとりでもちゃんとごはん」
「きちんと和食を作りたい」
の2冊の料理本でファンになりました。

料理に手をつけようと思うようになって、
あんがい、好みのお料理本を探すのって難しい、ということに気づきました。
適当に消化する料理ならネットでもいいし、そのへんの料理本にもたくさん載っているのだけれど、
どうせなら、楽しく、おしゃれに、とことん自己満足で作りたい。
好みの味、好みのジャンル、好みの盛り付け方。

わたしの場合は、
和食ベース
かんたん
味付けにひとひねりある
野菜中心・あんまり油を使わない（マクロビじゃない）
器がシンプルで映えるもの
あまりにも芸術的・独創的すぎないもの

ちょっと粋で、ちょっと所帯じみてて、ちょっと枯れ気味。
そんなお料理が一番好きなんです。

ちなみに、もうひとり、この料理研究家さん好きだわ、と思っているのは、大久保恵子さん。
とうぶんはこの２人にお料理をならって、いくらか作れるようになるつもり。