ユキミナベ

雪見鍋

寒い冬の夜はやっぱりお鍋。

これは本当においしい！
ネーミングも素敵すぎます。
おろし大根たっぷりのさっぱりとしたお鍋。
心も体も喜びます。

土鍋を持っていないことが泣きそうなくらい残念。


【下準備】
・おろし大根1/2本分
・野菜を適当な大きさに切っておく
・鶏肉は一口大に切り、さっと湯通ししておく
　（モモを使いました）

【作り方】
①酒1カップと水1/2カップに昆布を入れ、だしをとる
②大根のおろし汁のみ加える
③沸騰したら野菜を入れ、煮込む
　（今回は、白菜・人参・しめじ・大根葉を入れました）
鶏肉を入れる
⑤あくをしっかりとる
⑥とっておいたおろし大根で表面を覆う
⑦温まればできあがり


ぽん酢でいただきました。
おろし大根を最初から入れたり、おだしに味を付けたり、
いろいろとやり方があるようですね。
揚げたお餅をいれたりしてもおいしそう。
とても気になります。