大徳しょうゆの手作りしょうゆキット　こうじくんともろみさん

もともと保存食をつくることが好きだったのですが、ジャムやピクルスなど洋物一辺倒でした。今年は納豆からはじまり（いまだ完璧な納豆はできていません。）、味噌の仕込みの準備中です。そんな中楽しみにしていた大徳しょうゆさんの手作りしょうゆキットがやっと発売に！
大徳しょうゆは国内自給率0.15（これは間違えで5％です。後記）しかない国内大豆と国内産麦を使用し、添加物なしの天然醸造製法をつらぬいている小さな会社。

最近はグルメ系のお醤油ブランドもあり、こだわり製法でつくっているところはたくさんありますが、お値段ももちろんそれなり。こちらは手間をかけているのに良心的なのもありがたいです。

そんなお店が用意してくれた素材で家庭でお醤油！うまくいくかなあ～。
まだついてないのでわからないのですが、楽しみです！

<その後>
商品が届き、さっそく仕込みました。お水とこうじを混ぜるだけだったので、へ？こんなのでいいの？と思いましたが、毎日かき混ぜ、こうじが育つのを楽しみにしています。説明書に見えないけれど生きていますと書いてあったのですが、なんとなく小さいころ飼ったシーモンキーを思い出しました。

• http://daitoku-soy.ocnk.net/