ふきのとうの天ぷら (フキノトウノテンプラ)

◇ふきのとう（蕗の薹）
キク科フキ属。
数少ない日本原産。
ふきのとうはフキの花のつぼみ。春一番に出てくる山菜。

食べ方…天ぷら、ふきみそ

【参考：食材辞典】

もうすぐ春だし、ふきのとう食べたいなと思ってたら、タイミングよく母が買ってきました。こういうとき、食のテレパシーが通じてるかも…と思う。
旬のものだしけっこうお高いのでめったに食べれないけれど、もう2度3度は食べたい…。
ほろ苦さがいいのです。

画像は、わが家の…と言いたいところですが、写真に収める間もなく食べてしまったので、E・recipeさんから拝借しました。タラの芽の天ぷらもまじってます。

ふきのとうって、見るのはパックに入って売られている姿や調理後の姿で、雪から顔を出したあの様子を見たことがない。すぐに茎がぐんぐん伸びちゃうみたいなので、あんまりお目にかかれないのかな。
いつか見てみたいな。そのときは春の訪れ。

E・recipeの「春の山菜の天ぷら」を参考にどうぞ
http://erecipe.woman.excite.co.jp/...

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ｃｏｃｏ

グルメグルメ

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地域: 全国の山野

2007/02/17登録
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コメント (4)

2007/02/17

フロプシーこれ大好きです！子供の頃、裏山でとったふきのとうをおばあちゃんに天ぷらにしてもらって食べたのを思い出します。ほろ苦いのがいいんですよね～

2007/02/18

ｃｏｃｏそのシチュエーション、うらやましいです！自分で探して、摘みたてを天ぷらでさっくり食べると最高だろうなーと思います。わたしの地元の山にもふきのとうの芽がこっそり出てるのかなあ。

2007/02/26

ウメコはじめましてｃｏｃｏさん。ふきのとう、家（ちなみに神奈川なんですが）の庭に毎年このくらいの時期になると出てきてくれます。ふきみそや天ぷら、美味しいですよね。あのほろ苦さを、春の味だと家では言っています。ふきのとうって、花が咲いちゃうともう食べないんですが、でもホントすぐににょきにょき伸びちゃうんですよねぇ。

ｃｏｃｏはじめまして。またまたうらやましいご環境です！庭先で春の訪れを感じられるなんて素敵ですね。スーパーで買う必要もないですしね。ふきみそのせ焼きおにぎりも作ってみましたが、これまた絶品です（＾＾）