フキノトウノテンプラ

ふきのとうの天ぷら

◇ふきのとう（蕗の薹）
キク科フキ属。
数少ない日本原産。
ふきのとうはフキの花のつぼみ。春一番に出てくる山菜。

食べ方…天ぷら、ふきみそ

【参考：食材辞典】


もうすぐ春だし、ふきのとう食べたいなと思ってたら、タイミングよく母が買ってきました。こういうとき、食のテレパシーが通じてるかも…と思う。
旬のものだしけっこうお高いのでめったに食べれないけれど、もう2度3度は食べたい…。
ほろ苦さがいいのです。

画像は、わが家の…と言いたいところですが、写真に収める間もなく食べてしまったので、E・recipeさんから拝借しました。タラの芽の天ぷらもまじってます。

ふきのとうって、見るのはパックに入って売られている姿や調理後の姿で、雪から顔を出したあの様子を見たことがない。すぐに茎がぐんぐん伸びちゃうみたいなので、あんまりお目にかかれないのかな。
いつか見てみたいな。そのときは春の訪れ。

E・recipeの「春の山菜の天ぷら」を参考にどうぞ
http://erecipe.woman.excite.co.jp/...