知らなかった野菜のおいしさに出会える72の方法

平野由希子さんのレシピ集。

野菜不足の毎日、がんばって食べようとするんやけど、外食時のサラダでは物足りないうえに高い。
かといって家でサラダを作ろうにもなかなか美味しくならない。
キャベツ中心のサラダは飽きてしまう。

生野菜以外の調理法が知りたくて、購入しました。
題名に惹かれました。

野菜の素の味を引き出すような調理法が載ってます。かなりシンプル。
だれにでもできそう。

“野菜は昔に比べてたら美味しくなくなってきてるといいますが、本当にそうでしょうか”

ってコメントに、なぜか納得してしまった。
最近でも、美味しい野菜は美味しいんです。

平野由希子のレシピ集は、これで３冊目。