ハバネロのＫＷでも書いたのですが、ハバネロを使ったピクルスのレシピです。 ピクルスというより、漬け汁と共にソースとして使う感じ。 耳かき一杯くらいでも、ヒーヒー言うくら...

ジャマイカ風のマンゴーの食べ方を以前紹介しましたが、カリブ海で最もフツーな食べ方が今回ご紹介する分です。 ①：マンゴーを木から採る ②：それをよく指で揉む。(注：皮を破...

西インド諸島（カリブ諸国）からＮＹに移民した人たちのお祭りが、毎年９月にＮＹのブルックリンで行われます。 画像は去年の私のお友達ですが、ごらんの様に自分の国の国旗をモチ...

西インド諸島という名前は聞きなれなくても、「カリブ海」と言えば「あーあーあー」という方も多いかも知れません。 一言でカリブ海と言っても、タークス諸島・カイコス諸島からな...

「プランテン、最近食べてないねー」と今朝私が言ったのを思い出してか、相棒が仕事帰りにプランテンを買ってきた。ぃぇぃ。 さて、プランテンとは何か。 　　　　　　　∥ 青い...