日本バーベキュー協会が、バーベキュー普及をめざして導入した検定。

家にずっといられる日は、夕方早いうちから鍋を火にかけて煮物をはじめます。 冬のうちはおでんとかカレーとかポトフとか。部屋もあったまって一石二鳥。 火加減気をつけて、時々具...

用意するもの： 塩 スープの素 酒　（日本酒か白ワイン。あった方が旨い）　　　　　　←追加！ 好きなソーセージ（皮アリの方が良い） キャベツ タマネギ あればお酢 あればベイリーフ（月桂樹の...

かれこれ２年くらい片思い中。これを使って、色々と煮込み料理を作りたいのです。ちょっと料理上手になった気分になれそう。オーバルとロンドとで迷います。

トマト煮はかんたんでいいねー。 鶏肉は煮すぎても硬くなりすぎないので心配いらず。 1. フライパンにバターを溶かし、塩こしょうで下味をつけた鶏肉（もも肉とか手羽元とか）500g程度を色づく...

キャンプでも家でも使える万能鉄鍋。

1.お鍋にだしを取ります。 2.1に塩少々、薄口と濃口醤油、みりん、酒、各適量で 味付けします。 3.鶏ミンチ（一人分約100g目安×人数分） に しょうが一かけ（多め...

「かぼちゃ」とカレーは合う！もう驚くほどおいしい！（と私は思います） カレーの辛さとかぼちゃのほんのりとした甘さが良くあいます。 これを知ってからはカレーに「かぼちゃ」...

ツナキャベツ鍋が今日の夕食。安くて美味い。おまけにこれ以上ないぐらい簡単です。だまされたと思って試してみて下さい。 ●材料（２人分）　 　・キャベツ（半分～１個） 　・...

冬は“体の芯から温まる” 夏は“夏バテ防止”といいつつ、結局一年中食べていた鍋料理。 狂牛病騒ぎで、すっかり影が薄くなってしまった様子。 モツとキャベツとニラで豪快に食...

冬の鍋といえば「ふぐ」。 今年もおとり寄せしてみました。 実家（福岡）の近所のお魚屋さんにお願いして送って頂いたもの。 まずはひれ酒、そしてふぐ刺し、贅沢にお箸で何枚か...

鍋ものばかり６２種類も載っている。 今、作ってみたいのは、「みそチーズうどん鍋」「えびギョウザ鍋」 作ってみておいしかったのは、「肉だんごと白菜のスープ鍋」「たっぷり油揚...

仕事で遅くなった帰りとかコンビニでよく買います。 コンビニによって結構あたりはずれがありますが、 お気に入りはセブンイレブンのきのこもりだくさんの鍋焼きうどん。 でもやっぱり母が家でつくる...

簡単です。韓国ではメジャーな鍋らしい。材料は、 ・キャベツ ・豚肉（薄切り） ・昆布 これだけ。 昆布だしのスープに、豚肉とキャベツ（切らなくてもいいっす）をどーんと入れるだけです。しかし、...

愛媛県の郷土料理です。 里芋を中心として、鶏肉やごぼうや厚揚げなど、具がたくさん入ったダシと醤油ベースの鍋です。 県内の各家庭でもそうですが、石手川など、そこかしこの河...

カレーも豆も大好きなので自ずとこういうメニューが発生する。グリーンカレーだろうと日本風のカレーだろうとなんだっていいのだがポイントは芋を入れずに玉ねぎを多めにすること。具...

近所の焼鳥屋のオヤジ（高瀬さん）に教えてもらったレシピ。何も言わず作ってみるべし。んまいよ。 ●調理手順 1. シジミをボウルなどにあけ，真水に浸けて砂を吐かせます。砂...

居酒屋友ちゃんのお気に入りメニュー。 11/19にいったら始まっていました。 本当の「はりはり鍋」は鯨肉で食べます。 ここでは、鴨肉を使っていますがすごくおいしいです。 ...

Doleのフリーペーパーに紹介されていたレシピを試してみたら、すごく美味しかったので、こちらでも紹介いたします。 「味の想像がつかない」と友人に言われるのですが、醤油味に...

カンタン！おいしい！ 寒くなってくる　これからの季節にピッタリ。 ぜひ　作ってみてね（＾＾） ●ミルクがゆの作り方● 材料（１人分）：ごはん　お茶碗１杯分 　　　　　...