※こちらのメニューは終了しております。 丸の内の東京會舘本舘、フランス料理　レストランプルニエの春のお薦めメニューです！ 「活伊勢海老一尾を惜しみなくロースト。身の本来も...

世界初の缶入りプレミアムワインらしいです。 そういえば、缶入りのワインて見たことなかったなぁ～。 ワインって一人で気軽に、 というわけには行かなかったですがこれなら、...

実は、キャラメルが好きです。あの、かみかみする歯ごたえがたまりません。グリコの一粒で二度美味しいアーモンドキャラメルは永遠の定番です。森永チョコボールはもちろん「キャラメ...

　貰い物で食べて結構美味しかったのでキーワード登録。 ソーテルヌに漬け込んだレーズンをビターチョコでコーティングしたチョコレーズン。 　日本橋の三越のアルティザン・ショコラで限定販売している...

葡萄の病気の一つに、灰色カビ病がある。ボトリティス・シネレアという菌によってもたらされるこの病はしかし、時に奇跡を生む。 カビによって果実表面の蝋質が侵され、できた微細な...

ハンガリーワインの一大産地、トカイ地方で生産されるデザートワイン。ぶどうに独特のかびが出るまで収穫を待ち、糖分が凝縮されたところでしぼった希少な原液を樽一杯～五杯入れて発...

イタリア産マスカット・ワイン。(Chiriera Moscato)　甘口のデザートワイン(白)で、色はまさしくマスカット色の淡いグリーン。軽いスパークリング。細身のボトル...

ドイツワインで、とてもとても甘口。 食事と一緒に飲むのにはおすすめ出来ないけれど、 デザートワインとしては最高。 ブルーの瓶も美しく、一目でピーロートとわかるところも好き...

ぶどうの糖度を上げるには、大きく分けて2つの方法がある。 1、収穫を遅くする 2、脱水する 　　　貴腐化→貴腐菌(ボトリティスシネリア菌)が繁殖する 　　　ことによって脱...

スティルワインに属する赤ワイン、白ワイン、ロゼワイン、それぞれの違いは原料と製法である。 ＃画像は醗酵中の黒ぶどう。櫂入れ(浮かび上がってくるぶどうを沈める)の様子 ■...