シラミネダイコン　バイシンアン

白峯大根＠梅芯庵

麻布十番の和菓子やさん「梅芯庵」の和菓子。コレが、ダイコンでできてるんですダイコン！聞いただけだとキワモノ？！なかんじがするのですが、口にしてみてびっくりな果実のようなに爽やかなお菓子に仕上がっています。外側は大根おろし、中は白あんにくるまったイチゴが入っています。他に、ゆずのムースが入ったものが冬期限定でお店に並んでいます。
#大根はいったん湯通ししているとかで、苦味やクセがありません。

純粋な「和菓子」も上品で美味しいのですが、創作のカテゴリに入る「チョコレート羊羹」や「芋チョコ」はヴァローナのチョコを使ってるとかで美味しいったらありゃしません。

ランチタイムは、お店に並んでいるこれらのお菓子がデザートにフルサイズでついてきます。1000円ちょっとくらいからトライするには手ごろです。ランチメニューにもある野菜のステーキも、大根あり、長ネギあり、たけのこありでどれも完成度が高い仕上がりですので、おついでがあればぜひ。

2007年になって、新宿タカシマヤと池袋東武に出店したそうです。

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