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焼きアイスクリーム (ヤキアイスクリーム)

  • 焼きアイスクリームの画像

東京交通会館の15階に、回転レストラン
「銀座スカイラウンジ」があります。
昭和40年のオープン以来回り続けている
レストラン。座りながらにして銀座、
汐留などの景色を360度、楽しめます。
さて、こちらには通好みのデザートがあります。このデザート、なんと燃えてしまうのです!その名も「焼きアイスクリーム」。でも、アイスクリームって焼いたら解けてしまうのでは?いえいえ、大丈夫。では早速ご紹介しましょう。

こちらをオーダーすると立派なワゴンが登場。このワゴンが登場しただけで、ちょっと特別な気分になってしまいます。これはアイスクリームを焼くための設備が整ったワゴンなのです。
まずアイスクリームを焼きます。徐々にきれいな焼き色がついてきました。と、のんきにアイスクリームを眺めていたらいきなり出火!これはコニャックを投入したためです。勢いよく炎があがり、けっこうこの火、燃え続けています。そして火がおさまったところで「焼きアイスクリーム」の完成です!
では、種明かしをいたしましょう。このアイスクリーム、まず土台にうすくスポンジが敷いてあります。その上にバニラアイスクリーム、これをメレンゲで包んでいます。なので、アイスクリームがとけだしてしまわないのです。
この焼きアイスクリームは食後のデザートというより、お茶の時間のご注文や、お酒を飲んだあとなどに若い人にみせてあげたい、とうご年配の方のご注文が多いとのことです。

気になるお味のご紹介をしなくてはいけませんね。冷たいアイスクリームとそれを包むほのかにあたたかく、また、ほのかにコニャックの味と香りを楽しめるメレンゲ部分。このマッチングが楽しめます。メレンゲ部分は甘くてマシュマロのようなふわふわもちもちとした食感。メレンゲ部分はしっかり甘いですが、中のバニラアイスクリームが甘さひかえめなので一緒に食べると食感の違い、温度の違いが楽しめるとともに甘さも調整されてGOOD!味もボリュームも大満足の一品(逸品!)です。
冬だから、アイスクリームは・・・なんていわないで、ほんのりあたたかいメレンゲと炎の演出は冬にぴったりですよ。ティータイムに、食後のデザートに、一杯飲んだ帰りに、ちょっと通なメニュー、「焼きアイスクリーム」をぜひおためしください。

焼きアイスクリーム

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東京會舘画像 投稿者:
東京會舘
詳細情報
  • 価格: ¥1,575
  • 住所: 東京都千代田区有楽町2-10-1東京交通会館15F
  • 電話番号: 03-3212-2778
  • 営業時間: 11:00~22:00
  • 2007/04/04更新
  • 2007/04/04登録
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