京王プラザホテル札幌　総料理長のカリー

レトルトカレー。総料理長・丸山時能が「個人の楽しみとして、商品化することなく数年に一度しか作らないでいた」カレーを再現したものだという。「知床鶏」と「十勝野ポーク」の二種類がある。

私が食べたのは「十勝野ポーク」。あっさりとした口当たりから、スパイスの風味が立ち上がり、ルウのコクが追いかけてくる。絶妙な味の構成。具の十勝野ポークの叉焼も、大きくて柔らかく、申し分ない。こんなカレーが作ってみたい。

一つだけ申し分あるのは、値段が840円だということ。でもまあ、外食を我慢すれば浮く値段ではある。そして、外食を我慢してしまいそうなクオリティである。

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