クォーン
Quorn
英マーロウ・フーズ社が販売している、「肉のような食品」。
ソーセージ、ハム、チキンなど、形は色々。
食感も、味も肉そっくりで、とっても美味。
でも、肉じゃありません。
それじゃぁ、一体何で出来ているかというと・・・・。
「菌類の一種」
だそうです。
サイバーというか、何というか。
どんな味か、興味はありますけど、毎日食べたいとは思わないなぁ。
未来の我々は、菌類をワシワシ食うようになるんでしょうか。
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2002/05/31
kazooya 菌類といっても、要するにキノコですよね? エリンギとかもかなり肉に近い食感があると思います。
kazooya ソイレント・グリーン、懐かしいです。子供のころ、深夜テレビでやってるのを一人で見て、しんみりした気持ちになったことがあります。
MAE どーも、「キノコに由来するモノ」ということで、キノコでは無いみたいですよ・・・。謎。
たけ 豆腐ハンバーグも肉っぽいよね。
島崎丈太 以前「椎茸のステーキ」を食べたのですが、すごく美味しくて、又食べたくて仕方ありません。 もしそれに近い味なんだったら、興味ありですね。 牛肉1kgを作る為に消費されるトウモロコシが3kg～5kgと聞いてますんで、今後中国人が全部牛肉食になったら、世界は食糧危機になり、こういう肉代用食で我慢する状況になってゆくのかも知れませんね。 個人的にはそれはそれで仕方ないんだろう、と思ってますけど。
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都会のキノコ図鑑
- (カオナシ)
キノコ入門講座スタッフで構成される「都会のキノコ図鑑刊行委員会」が制作した 一都三県の平地で見られるキノコ267種の図鑑。
欧米で販売されているミート代用食品のQuornの原料になる mycoproteinをつくるのに使われている 土壌真菌の一種(Fusarium venenatumは学名)。
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