韓国の伝統酒。 主原料のもち米を粉状にして、そのまま小麦麹を使う生米発酵法という醸造法を用いているため、二日酔いの原因となるアセトアルデヒドの分解を促進し、悪酔いしないら...

日本では「たまごつと」とゆうんだそうな。 卵を稲藁で包みこんだ、パッケージ。 てっきり日本独自のモノかと思っていたら、 この間パルコのワゴンセールで買った洋書、 [T...

私の食生活の根底を担う居酒屋です。安くておいしくてお勧めです。大阪の北摂地方にありますよ。 生ビールはキリン「一番絞り」（生の発泡酒も有ります。） 日本酒も豊富で「久保田...

行きつけの酒屋「坂戸屋」さんに日本酒を物色しに行ったところ、なんと新聞紙に包まれた一升瓶を発見。４代目は帰った後だったらしくて、お母さんに「この新聞紙めっちゃ気になる～！...

新宿と新大久保のあいだ、職安通りに面した24時間営業の韓国食材スーパー。数年前はもっと狭くてごちゃごちゃ…ディープな香りがプンプンだったのですが、リニューアルしてからはイルボンサラムでも入り...

マッコリとは韓国で古くから飲まれている伝統酒で、米を主原料に麹で醗酵させたお酒です。簡単にいえば昔、日本の家庭で作られていた「どぶろく」そのものです。現在の日本酒はマッコ...