こうるいしょうちゅう
ホワイトリカー
ここ数年、この時期になると「ホワイトリカー」を２升買います。
ホワイトリカーというのは総称的な名前で、無色透明の蒸留酒はすべて「ホワイトリカー」と言うそうです。ですのでウォッカやテキーラやホワイトラムなんかも「ホワイトリカー」ということになるのですが、私が買うホワイトリカーは「甲類焼酎」です。
この時期にホワイトリカーを買うのは、写真を見てお分かりのように「梅酒」を作るためです。毎年梅酒を仕込むと言うと驚かれることがあるのですが、作り方が面倒なわけでも無いし、なぜ驚くのかなと疑問に思ってしまいます。私ってばそんなにモノグサに見えるんでしょうか(^^;
梅酒の仕込み方は人それぞれ個性があると思いますが、私の仕込み方は、青梅1kgに対して焼酎1升、氷砂糖500gです。一般的に言われているレシピより、砂糖が少な目かもしれません。
一番最初に梅酒を仕込んだ時は、容器や材料や製法(大袈裟な(笑))で悩みましたが、一度クリアしてしまえば後は毎年同じことを同じ時期に行うだけです。面倒なことは何もありません。材料買ってしまえばヤルしかないのですから(笑)
えぇっと、カテゴリは何にしましょうか…
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「ホワイトリカー」に関連するキーワード
自家製 梅酒
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コメント (11)
最新コメント5件
2002/06/03
島崎丈太 案：最初の10年は、作っても飲まずに軒下の暗くて涼しいところに穴を掘って埋めてゆく。 もし梅酒を飲みたかったら、チョーヤ梅酒で我慢する。 10年経過したら、毎年、新しい梅酒瓶を仕込む毎に、一年分掘り出して飲んで良いことにする。（そんな意志の堅さがあれば苦労しなかったりして）
やまぐち 10年我慢して、掘り出す時に瓶を割ってしまった... なんてオチがあったらヒジョーに悲しい(泣笑)
2002/06/04
島崎丈太 ん～、確かに。 大切に保管しないとね。
信生（ほい！） こうなったら、ワインの蔵元のようなカーブを地下につくって...
やまぐち うぅむ。地下室まで作ってしまうと、まるで密造酒を作ってるような雰囲気が...(笑)
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