ガラス張りの軒下に、飴色に焼けた豚だの鳥だのをつるしてあるのは香港ではお馴染みの光景だけれど、つぶさに食べ歩くとその味には細かい差がある。やはりまずい店はまずいし、うまい...

函館にある中華料理屋。ここのラーメンが私の日本一。透き通ったスープは黄金色で、麺は卵麺。メンマもしっかり味が沁みている。チャーシューはあくまでも「焼き豚」で、最近主流の「煮豚」ではない。お三...