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Mesembryanthemum crystallinum

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葉の細胞の液胞がキラキラした氷粒にたとえられていることから
英名ではCrystalline Iceplant、
日本のいわゆる園芸名では花泉とも呼ばれている
南アフリカ原産のメセン科の多肉植物(Mesembryanthemum crystallinumは学名)。

耐塩性が強く除塩機能もある塩性植物であることから
塩類集積土壌を修復できるという効果も期待され
新野菜として日本で商業栽培されるようになってきている。

レシピはこちらなどにあります。

Mesembryanthemum crystallinum

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カオナシ画像 投稿者:
カオナシ
  • 2007/06/04更新
  • 2007/06/03登録
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コメント (3)

2007/09/04

タマコ アロエみたいな感じなのでしょうか。 そう言えば、我が亡きリトープスちゃんも食べようと思えば食べられるとどこかに書いてあった気します。

カオナシ 塩味野菜という扱いで、バラフと呼ばれて売られてます。

タマコ 勝手に塩味なのがいいですよね。いい塩梅なのでしょうか。

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