どんな鍋でも、蒸篭とコレで蒸し料理が出来る便利な板です。 この板よりも小さな口径の鍋ならなんでも使えます。 お湯を沸かして、これを置いて、蒸篭を乗せたら準備OK.。 蒸...

中華街に行った際 照宝で「セイロ」を購入してから その良さを実感。 お肉や野菜も蒸すだけで ヘルシー調理が短時間に 素材を活かしておいしくできる。 もちろん飲茶等にも...

北京生まれのウー・ウェンさんが書いた北京小麦粉料理のレシピ本。わかりやすく、材料も手に入りやすく、そして美味しい。写真もシンプルで可愛らしい。大好きな一冊。ウー・ウェンさ...

ウー・ウェンさんは、料理番組でかわいらしい声で「それはブッブーですネ」と言いながら指でバッテンを作ってたのを見て以来のファン。本の内容は難しくないものの本格的で、これを読...

　最近何年ぶりかで日常的に料理をするようにしたのですが、昔からなんでだか小麦粉を練るのが好きで、今回はこの本を見ながら北京小麦粉料理（？）をよく作っています。 　この本...

図書館の新刊書棚にあるのを発見して借り、その後購入してしまった1冊。 題名がすべてを表しているので、思い出話をひとつ。 3年くらい前、秋葉原の昭和通口を降りた脇にある公...

ここのところのマイブームは、餃子を皮から作ること。皮からつくる餃子はモチモチ感がたまらなく美味しくって最高。もう市販の皮じゃ物足りなくて食べた気がしません。しかも、皮をこ...

とうとう我が家にセイロがやってきました。 大きいので場所はとるけど、大好きな肉まんを手作りできるっ。 んー、かなり、ワクワクです。 何品かをいっぺんに蒸す事ができるので...

我が家ではヤカンに次ぐ稼働率を誇る台所用品。別々のものを時間差で蒸せるのが便利。何でもとりあえず実験的に蒸しています。固くなったパンも蒸して食べても。ナッツとドライフルー...

中華街に行ったときに買いました。 昭宝という中華料理道具店の蒸籠です。 サイズは色々ありますが 私が買ったのは21センチ。 ちょうど良いこぶりなサイズだと思う。 蒸籠と鍋...