レイセイスープ　パリソワール

冷製スープ『パリソワール』

※2007年はこちらのメニューは終了しました。来年お楽しみに！

先日初めて知ったのですが、最高気温が３５度以上の日を「猛暑日」という用語で表現することになったそうです。夏を前にしてこうも暑い日が続くと、体が慣れない分、体調管理にも一層気を使いますね。
こんな時にお薦めなのが「冷製スープ」。東京會舘にはおいしい自慢のスープが季節ごとにいくつもあり、特にお薦めなのが「パリ・ソワール（パリの夕暮れ）」です。冷たいヴィシソワーズ（ジャガイモのポタージュ）にコンソメスープのジュレを浮かべたなんともロマンチックなスープ。東京會舘「夏の風物詩」です。

※「パリ・ソワール」は９月末までお召し上がりいただけます。

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