東京の環状７号線、通称「環七」が美味いラーメン屋があつまる通りとして有名になりはじめる前から、板橋エリアで敵ナシのうまさだった有名店。もともと運ちゃん相手だったらしく、「...

沖縄県の宮古島の東、城辺町（ぐすくべちょう）にある宮古そば屋さん（店の前には製糖工場がある。店のウラはさとうきび畑。） 。宮古島の中で一番ここのそばがお気に入り（『古謝そ...

名前の通り首里城近くの沖縄そばやさん。この夏沖縄へ行ったとき、一番感動したそばやさん。かつお風味のお上品で澄んだ全く臭みのないスープに適度なコシのある麺。トッピングには紅...

10月17日が「沖縄そばの日」と いうことで、思い出して登録。 泊まったゲストハウスで、 教えてもらったお店がココでした。 初めて行く人は、ソーキそばや 沖縄そばを注文...

海洋博公園（美ら海水族館）に行ったら沖縄そばを食べに「まんてん」に行かねばならない。ここのそばは手打ちで、触感が柔らかいのが特徴。麺の厚みや太さが均一じゃなくてぼこぼこし...

桃原にある沖縄そば屋。ここのスープは豚骨にカツオの香りぷんぷんなのが特徴。麺は少し細目だけど噛むと程よい粘り気と弾力がある。なんというか、そばとスープのバランスが絶妙。何...

木灰の灰汁で手打ちした生麺が特徴で、沖縄そばにしては珍しく、つるつるもちもちしている。沖縄そばのそばは、通常一度ゆでてから油をまぶしてさましておく。讃岐うどんの打ち立ての...

沖縄で買ってきたスパイス。 コショウにそっくりですが、 香りを少々甘くした感じです。 沖縄そばにかけるのが、本来の使い方らしいけど、 内地だと、そうそう食べないので（^...

沖縄に行ったときに誰でも一度は食べる？(笑) 今日 沖縄の物産展でカップ麺を発見★ 他にも種類があったけれど とりあえずこれを。 まだ 食べていないので･･･ 味について...

10年位前に初めて沖縄に行って以来病み付きになったのがソーキソバ　去年の春にトランスのパーティで行った時は一日３食ソーキソバでしたねー　あっはっは その年の夏にまた沖縄行った時も懲りずに食べ...

沖縄の八重山に行ってきました。このピィヤーシは、ソーキソバにパパッと振りかけるととても食欲をそそる独特でいい香りがします。野菜炒めのかくし味にも良さそうです。 ピィヤーシ...

ちょっと漠然としてますが、先月初めて沖縄に旅行した際に、もう一度行きたいとおもったのであります。歴史も知った上で、再度訪れたい場所のひとつです。

ＪＲ高円寺のディープな小道の奥にある、素敵な沖縄料理屋さん。 泡瓶の姉妹店らしいです。泡瓶に比べるとこじんまりとしてるのでより一層アットホームな感じです。 あ、きよ香が本店なんですね。

日本最南端の沖縄の離島。（石垣島から船で1時間。途中イルカが見られることも。） 見渡す限り一面のサトウキビ畑が広がっていて、まん中を1本の細い道がどこまでも続きます。どん...