とうふみそ

ちょっとクサい。
そういうものに限って匂いを、いや臭いを嗅ぎたくなるのがヒトの性というか何というか。

　　とうふみそ
もろみ味噌でとうふを漬け込んだものです。
元々は平家の武将の保存食として生まれたもので現在は”和製チーズ”とも言われています。

まわりがお味噌で囲まれていてその中に、まるーい粒状のもの（これがもろみ？）が一緒に入っていて、たまに出てくるんですが、それが何だか当たりのようでうれしい。
「こつぶっこ」の今は無きグリンピース、「どんどん焼き」のピーナッツを見つけたときのような「おっ（ワクワク）」感を味わえます。

少し甘めですが、お酒にも合いそう。
私は白ご飯のおともに食べるのですが、食べる前に何秒かご飯に乗せるとご飯の熱でプゥ～ンとニオイが増してクセになります。あえてのその作業。

ちょっとクサい。

しかし！美味しい。