「手延べうどん」というと一般的には、長崎県の五島列島や富山県の氷見などが有名ですが、温暖な気候と瀬戸内海の塩に恵まれた岡山県でも、古来より「手延べうどん」づくりが盛んに行...

黒影米ってご存知ですか？ 古琵琶湖層の粘土質の土地で栽培された古代黒米のもち米です。甲賀で収穫されるもち米は全国でもトップクラスの品質を誇っているんですよ。 甲賀流忍術...

今回ご紹介するのは、ラーメン…ではなく「そうめん」です！ この商品が生みだされている香川県小豆島は、醤油つくだ煮、オリーブ、そしてそうめんが三大特産と言われています。そ...

近頃 私は玄米食。 欧米では古くから「完全食」と呼ばれている。 白米の４～５倍の 食物繊維 疲労回復ビタミンと呼ばれる ビタミンB群(含 葉酸) 若返りのビタミン ビタミンE 鉄・カリウム...

　そうめん（素麺）に、にゅうめん（入麺・煮麺）食べ止まらない麺。ノドごしツルツルがたまりません。味も自在にあっさりと3束4束といきます・・・ 　そうめんはそのまま冷やさず...

小さい時からそうめんが大好きです。４束食べた事もあります。冬でも食べます。そのそうめんの中で、どうにもクセになってるのが、「揖保乃糸」です。麺の香り、腰が絶対違うと思う。...