農林水産省が本年度、インターネット投票などを通じ、 初めて選定した国民的に支持される郷土料理。 ●趣旨 　全国各地に伝わる郷土料理のうち、農山漁村で脈々と受け継がれ、 ...

アイヌは昭和初期の頃にはかなり 和風の食生活になっていたらしいが 戦時中の食糧難の時代にアイヌの頃の 食生活の知恵を復活させることにより 和人(？)より豊かな生活がおくれたようだ などと書い...

キッチン・コンフィデンシャルの筆者アンソニーボーデインが、著書同様に旅して紹介する世界の食番組。著書を知らない人は想像しにくいと思うけど、グルメ番組の一言ではくくれない。...

日本の食生活全集 全50巻 都道府県別編纂の姉妹図書として、 下記の20の国や地域ごとに 1 韓国 2 中国 3 モンゴル 4 ベトナム・カンボジア・ラオス・ミャンマー...

辞書系が興味津々なので買いました。一部不足がありますが、あるんですね掲載：９８１１冊も！こんなにあるとは思いませんで、見てるだけでも面白く興味津々、総てを買って見てみたい...