明宝トマトケチャップ (めいほうとまとけちゃっぷ)

岐阜県・明宝村特産の「桃太郎」トマトを使用し、
洗浄からビン詰めまで手作業で作られているトマトケチャップ。

数年前、岐阜県の道の駅で購入して
その美味しさに驚いたケチャップです。

「ケチャップ」と表現していいのか？
と思うほどにトマトの純粋な味がします！

じっくり煮込んで仕上げられたその味は、
完熟トマトならではの深み☆

オムレツなどに使用するのもいいですが、
個人的にヒットだったのは、
フルーツトマトのザク切りとスィートバジルを散らし
このケチャップとオーリーブオイルをからめて作ったパスタ！
我ながら絶品でした！！！！！！

調味料が美味しいと、手のこんだ料理じゃなくても
素材の美味しさが生きます☆

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