チャイ
チャイ
インドのスパイスティー。インド料理やさんで紅茶を頼むと出てくる奴です。
これを家でつくろうと思ってヱスビー食品のスパイスを買い揃えてみたら簡単にできました。下のレシピの中で、カルダモンだけは大きめの店でないと売っていないけど、これを入れるとぐぐっとそれらしい味になるから必須アイテム！
僕の作り方(2～3人前)：
1. 水200ccを沸かして、アッサムティーを煮出す。
2. 牛乳300ccの中に、小指の先くらいの生姜をすって混ぜ、紅茶の中に入れる。
3. 再び沸騰したら、カルダモンの粉末を多めに、シナモン・クローブ・ナツメグの粉末を少なめに振り入れる。
4. 適当にかき混ぜて、茶漉しで漉してから、砂糖をたっぷり入れて飲む。
もっとおいしくできないかなぁと試行錯誤中なので、アドバイスください。
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コメント (8)
最新コメント5件
2002/06/08
ゆうう みなさんありがとうございます。スパイスの順番、参考になります＞ロオジエさん。カルダモンの粒、欲しいんですけどまだ売っているのを発見できてないんですよねー。SB食品のは顆粒なんです。。
ロオジエ カルダモン、検索したらここで売っているようです。→http://esearch.rakuten.co.jp/search/...
2002/06/09
ゆうう いつも感想書いて頂いてありがとうございます(^^)。カルダモンの粒なんですが、さっきカルディという輸入食品のお店（関心空間で知りました）にコーヒー豆を買いにいったところ、何種類か売っておりました。「ティーマサラ」もスパイスの配合が違うのが二種類ありました。というわけで、カルダモン、ティーマサラともに買って参りました。楽しみが広がりそうです。
ロオジエ よかったですね。関係ないけど、カルディという名前は、珈琲の効用を発見した羊（山羊かも）飼いの名前から取ったんでしょうね、きっと。
2002/06/30
カナナ チャイ大好きっ。ショウガは必需品！！
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