アワジョウユ
泡醤油
泡醤油
食したことございます？
ほわほわムース状（というよりメレンゲ？）のお醤油でございます。
舞妓さん芸奴さんの手やお着物を汚さないように、との心遣いから生まれたらしいです。
これ、以前京都の料理屋さんでお刺身と一緒にいただきました。
普通の刺身醤油は、お刺身を"つけ"ますが
泡醤油は、お刺身にのっけます。
まろやかなで、口の中で溶けてゆくぅ～～～・・・
その食感と上品な味は
きっと貴方様を虜にするでしょう。
検索すると、お肉と一緒に出すお店もあるようですね。
ジューシーな熱々お肉に溶ける泡醤油・・・
想像しただけで、生つばゴクリ。
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- 2007/07/19更新
- 2007/07/19登録
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