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ディーアイワイ ジンジャーエール

D.I.Y.ジンジャーエール

  • D.I.Y.ジンジャーエールの画像

-----生姜を砂糖で煮詰めてみよう。

 Metropolitanaの2007年8月の特集「スパイス百香繚乱」に、ジンジャエールのレシピが載ってました。皮を軽く剥いたショウガ・砂糖・水を1:1:1の割合で鍋に入れて、だいたい半分になるまで煮詰める。そのシロップを、大さじ3,4杯につき、炭酸水150ccくらいで割れば、ジンジャーエールの出来上がり! という寸法なんですが……
 煮詰めるときにシナモンやクローブを入れてみたり、シロップを割るときにグレープフルーツとかレモンの絞り汁を入れたりすれば…… 「世界のキッチンから ディアボロ・ジンジャー」と、かなり近い味わいのジンジャーエールを作ることができます。
 8月中にエントリーしようと思ってて、気づいたらもう9月も終わりかけ。ちょっと季節外れ感はありますけども、これからの季節はお湯で割っても美味しいかも! お試しくださいませー。

D.I.Y.ジンジャーエール

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悠@悠悠自的。画像 投稿者:
悠@悠悠自的。
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  • 価格: 500円くらいで結構たっぷり
  • 2007/09/27登録
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