ディーアイワイ ジンジャーエール

D.I.Y.ジンジャーエール

-----生姜を砂糖で煮詰めてみよう。

　Metropolitanaの2007年8月の特集「スパイス百香繚乱」に、ジンジャエールのレシピが載ってました。皮を軽く剥いたショウガ・砂糖・水を1:1:1の割合で鍋に入れて、だいたい半分になるまで煮詰める。そのシロップを、大さじ3,4杯につき、炭酸水150ccくらいで割れば、ジンジャーエールの出来上がり！　という寸法なんですが……
　煮詰めるときにシナモンやクローブを入れてみたり、シロップを割るときにグレープフルーツとかレモンの絞り汁を入れたりすれば……　「世界のキッチンから ディアボロ・ジンジャー」と、かなり近い味わいのジンジャーエールを作ることができます。
　8月中にエントリーしようと思ってて、気づいたらもう9月も終わりかけ。ちょっと季節外れ感はありますけども、これからの季節はお湯で割っても美味しいかも！　お試しくださいませー。

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