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岩牡蠣 (イワガキ)

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岩牡蠣は夏が旬の牡蠣です。
通称「夏牡蠣」とも言われ、その美味しさはマガキを凌ぐとも言われます。

いままでは、天然物しかありませんでしたが平成12年から養殖も軌道に乗り始めてそうです。

投稿者:
アリストテレス
  • 2007/08/19登録
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夏の牡蠣「岩牡蠣」

  • (たかはし)

牡蠣といえば「Rがつく月に食べる」といわれている冬牡蠣(マガキ)が一般的ですが、折りあるごとに「どうやら、とてつもなくでかいイワガキというものがあるらしい」とウワサを聞い...

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岩牡蠣

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