マツオウ

松翁

神田といっても水道橋に程近い日本蕎麦屋さんです。

なんで関心空間にこの店がないのぉ！と半ば憤りを感じつつ登録しちゃいます。だってさ、ここの蕎麦は本当にんまいんだよ～！第一香りが素晴らしい。茹で加減、締め方もいい。蕎麦のエッジが立っていて、つるりんと口に入っていきます。私はここの田舎が大好きなんですが、2色もいいですよ。普通の蕎麦と変わり蕎麦の盛り合わせです。そばつゆも濃口と薄口がお好みで選べます。私は蕎麦湯のことを考えて濃口でお願いすることが多いです。

あ、ここの蕎麦湯！鉄瓶に入って出てきます。どろりとした濃厚な蕎麦湯が絶品です。これだけで酒肴になります（笑）。

あ、酒！といえばかなり地酒も揃えてあります。神亀なんかお薦めですね～（笑）。

蕎麦屋といえば誰が何と言っても絶対に昼下がりですが（笑）、3時過ぎまでに入れば暖簾を引っ込めた後でも居られます。客の我儘に付き合ってくれる店です。

神田で蕎麦が思い浮かんだら是非！