CRISTINE FERBER pour PIERRE HERMÉのジャム (フェルベール＆エルメジャム)

『ジャムの妖精』として名高いCRISTINE FERBERと、『菓子界の巨匠』PIERRE HERMÉのコラボレーションによる、独自レシピのジャム。

種類は５つ。

１：Ispahan（バラ・ラズベリー・ライチ）
　※P.H.を代表する素晴らしく華やかな風味は、完璧の一語に尽きる。
　　ジャムを必要とする全ての状況に対応できる。
２：Céleste（イチゴ・パッションフルーツ・ルバーブ）
　※イチゴの果肉がたっぷりだが、ルバーブの茎もたっぷり。
　　鮮やかな酸味と独特の芳香は、夕暮れのアペリティフによく合う。
３：Mogador（オレンジ・アプリコット・パイナップル）
　※この中では、朝食のトーストに最もふさわしいと思われる。
　　優しい甘みと晴れやかに輝く香りが、口の中を朝日で満たす。
４：Envie（スミレ・洋梨・黒スグリ）
　※方向性の異なる２種の穏やかな甘みを、スミレの暗さが調和させる。
　　ジビエと合わせれば絶妙な野趣を引き出せよう。
５：Garance（イチジク・フランボワーズ）

現在、Garanceは販売が終了しているらしく、１～４を購入。
単なるトーストだけでなく、ヨーグルトや紅茶、はたまたパンケーキなど、様々に合わせて活用したい。

Ispahanも販売終了。もう１度購入したかったが、機を逸してしまった。