タゴサクセンベイ

田子作煎餅

素朴過ぎる位素朴な味わいの、なんてことない煎餅。
スーパーで購入する煎餅の味に慣れていた玉子には、最初は物足りませんでした。が、歯ごたえがやっぱり違うんです。これがホントの煎餅なのかも…と思います。
お米は年によってどこのものを使うか決めるそうです。(これがホントですよね。だってどこ産のなになにしか使わないって言っても、契約農家があり責任持って買い上げたりしてない限り、季候等の事情で不作の年があるはずなんですから)
お醤油は千葉産の生醤油。火を通していないので風味が立ってます。
焼きは紀州備長炭の手焼き。千葉の本店の店頭で焼いているところを見ることが出来ますが、見てるだけで腱鞘炎になりそう。
割れ煎餅の詰め合わせはとってもお徳。

• http://www.osenbei.co.jp/index.htm