Le Boulanger de Monge (パン) @ フランス・パリ (ル・ブーランジェ・ドゥ・モンジュ)

モンジュと言う名前、聞いたことがある方も多いかと思います。
パリで一番とまで言われるパン屋さんです。

「Boulanger(ブーランジェ)」とは小麦粉からきちんと生地を作って、パンを作っているパン屋さんにだけ与えられた称号。
Boulangerのついていないパン屋さんは、冷凍生地か焼くだけの状態で大量っ生産の工場から生地を買っているパン屋さん。

私はここのパンをお土産として日本に持って買えるのですが、日数が経っても美味しいのは「パリで一番」とパリジャン・パリジェンヌが口をそろえて言うだけあるなぁっと唸らせられます。

確か地下鉄７Censier Daubentonだったと思います。Les Gobelinsでもいいかも。

• http://www.leboulangerdemonge.com/...