アサガユ

朝がゆ

最近、朝におかゆを作って食べるのがマイブームです。
白米だけの白がゆが多いのですが、最近買った赤米入れるのも楽しい。あずきや緑豆も入れたりします。

私の作り方は、100円ショップの小さい土鍋を使い、
米・半カップ、水・3カップの割合のものを、最初からふたをせず、30～35分ずっと弱火で炊くというもの。
時間はかかるけど、カンタンです。

中国人のお友達(北京出身)に教えてもらったのですが、
あちらでは、朝は結構おかゆらしいです。
彼女はおかゆが大好きで「特に汁がおいしい」と言います。
私は今までおかゆなんて病人食でマズイと思ってたのですが、米から炊くと、確かに汁がおいしい。
私が今まで食べてたのは、ご飯から作る「ニセモノ」だったようです(^^;

彼女のおかゆの炊き方は、炊飯器の高速炊飯を使って、
米1合くらいに3～4合くらいの線までお水を入れ、沸騰したなと思ったら時々開けてみて、ちょうどよい頃にスイッチ切るというもの(^^;　最後まで炊いてしまうと失敗するらしい。
この方が、おかゆ機能で炊くよりいいと彼女は言います。
日本人には考えつかない炊飯器の使い方にびつくりです(笑)

一度試してみましたが、最後まで炊いてしまい、きっちり失敗いたしました(爆)　まずくはなかったけど、お汁がなかった。
やっぱ私は土鍋でやります(^^;

もったいないので書き出してみました---------

【具材イロイロ】練り梅/山椒の佃煮/じゃこ/黒ごま/梅干/ザーサイ/香菜/腐乳/

【炊き方】ごま油ちょっと多めに入れて(spockさん)/ガラスープの素を入れて(こわんちんさん)/鶏肉ちょっぴり、じゃこを布巾で包んで(忍者ワタリさん)/昨日の味噌汁の残りを入れて(^^;(私)