ちゅうごくちゅうぼう　こうか

中國厨房　広華

倶知安・ニセコ界隈にはなぜか中国料理の美味しいお店が多い。

理由の１つのは、この地域にあるリゾートホテルのシェフだった人が独立したお店があるからだということが言えるだろう。

さて、この広華。倶知安にできてまだ１年ちょっとぐらいだと記憶している。初めて訪れたときに、味噌の風味がたっぷりの麻婆豆腐をいただく。そしてもう１つ鶏塩ラーメン。これが絶品なのだ。鶏出汁の透明なスープに青菜や鶏肉が入っていて、細い麺がどんぶりに浮かぶ。とてもさっぱりしつつも、鶏の濃厚な味わいが印象的であった。

昼時はランチメニューなので、少しメニューが少ないのだけど、600円とか700円で十分に美味しい中国料理をいただくことができる。夜はビールを呑みつつ、いくつかの料理をいただく。それでも一人2000円程度。十分に安い。あんかけ焼きそばやあんかけご飯はとくにおすすめ。

肩肘はらない中国料理店として、これからも利用させていただきますよ。