ユリ科の多年草。中国原産。 地下の鱗茎には、特有の臭気があり、塩漬け、甘酢漬けなどにして食用にする。

ラッキョウのシーズンですね。 スーパーに土ラッキョや洗いラッキョが並んでいます。 ラッキョウは、臭みのある野菜五種の一つで、 （ニンニク・ノビル・ネギ・ニラ） 古来...

夏一回食べるかどうかのゴーや。 こんなことだから味に慣れる事は無い。 けれどこんなにみずみずしいゴーヤを見ると　味より色で食べたくなる。 我が家は豚肉を使った炒め物しか...

さっきスパスパで放送されてたもの。 どうやら、飲むだけで脂肪が燃焼し、体脂肪率が下がり、太りにくくなるらしい・・・ さっそく買いにいかナイト☆だわ・・・・

ＴＶでゴーヤ茶は痩せる。 とやっていたので前々から気になっていました。 でもどこに売ってるか分からないし苦そう・・・。って思ってて大して探さなかったんです。 でもこないだ...

以前、知人から頂いたサーターアンダギー(沖縄風ドーナツ）を食べて以来、なんだか沖縄の食べ物に惹かれている。 どれも味付けにちょっとクセがあるところがたまらない。 沖縄は長...

らっきょうなんて何でも同じ、と思っていましたが、とにかくおいしい！！繊細な味というか透明感というか。

産地が沖縄のらっきょう。1～4月に収穫。 一般的にカレーのお供とされているらっきょうとは、別物で、どちらかというとエシャロットに近い感じ。 塩漬けにして鰹節をまぶしただけ...

本土のラッキョウとは味も形も違いますが、これがシンプルで美味しい！ 鰹節と一緒に食べるか、キムチのたれにつけてあるのも公設市場にありました。 沖縄の味覚が好きな私の酒の肴...