今年も始まりました、かっぱ橋道具まつり!! かっぱ橋道具街は調理器具からテーブルウェアなどなど、プロユースの商品が何でも揃う大商店街。 昨年初めて行って、すっかりはまってしまいました。 ...

ポーセラーツに使う食器を仕入れるのに、かっぱ橋はとてもありがたいお値段で嬉しいです。 歩いたら、帰りが重たいし、車だと駐車するのに困るので、私は近所に住んでいるので自転車でお買い物です。 割...

貧乏な学生時代に身を切る思いで買ったオレンジのココット。きっかけはやはりパトリス・ジュリアン氏の『お鍋でフランス料理』（文化出版局）でした。料理だけでなくキッチンや住空間...

● 南部鉄器の小さな鍋です。基本的にはひとり用かな。 ● ジンギスカン鍋のように真ん中が盛り上がっています。そこにバターでもいいし、ヘッド（牛脂）でもいいし、とにかく油を...

ウチにあるのはこれの底の平たいヤツ。合羽橋の釜浅で『すき焼き鍋』として売られているものです。 食材を投入しても熱の下がりが小さいので、焼き物に重宝しています。 餃子もぱり...

● 僕はタケノコご飯は好きだけど栗ご飯はそう食べたいとは思わない。女房は栗ご飯が大好きだけど豆ご飯は嫌い。そんなわがままぞろいのウチでけっこう活躍してるのがこの『ひとり用...

1845年にドイツで創業され、150年以上の歴史を誇る調理器具のトップメーカー。ステンレスのシャープな光沢とシンプルで美しいデザインが特徴。 私はプロコレクションのファ...

創業寛政4年、明治時代にいち早く西洋包丁を仕入れるなど、製品開発にも余念がない刃物専門店。 和・洋の包丁や多種多様なはさみ、ナイフ、調理器具等、刃物に関わるものなら何でも...

ガスレンジの上に専用の釜台ごと置いて炊きます。木蓋は、どっしりと重いほうの木製。以前は、アルミの打ち出し鍋を使ってましたが、“飯を炊く”という明確な目的を持った羽釜で炊く...

サンフランシスコを本拠として全米・世界中に店鋪をもつ1956年創業のキッチン用品店。フランスの調理器具の販売に始まり、食器、グルメ用品、出版物、家具、電化調理器具、季節の雑貨...etc.と...

私にとっては『本屋さんの街』。書物にあまり縁のない私ですら「神保町ってスゴいなー」と思うくらいだから、きっと、縁の深い方々にはスゴさのレベルが違うんでしょうね。 関心空間で他の方からご紹介い...