お取り寄せの定番。芸能人も多数御愛用の鎌田醤油のお醤油です。 我が家ではもう五年以上ここのお醤油ばかり。 「だし醤油２１」は塩分8%。昆布にかつお節、さば節、さけ節で調...

新・調味料。 今度、カレーミュージアムで11月１日に発売になる２種類のしょうゆと６種類のスパイスを調合した、しょうゆ加工品。日本人の味のふるさとしょうゆとカレーが、一つで楽しめるってんだか...

我が家はずーっとずーっとマルキン醤油です． 私が料理を始めた頃から既に我が家の欠かせない調味料となっています．お刺身には生しょうゆ，煮物等の普段の料理にはこいくちを使って...

キッコーマンが，本社をおく野田市の江戸川沿いにある御用蔵で醸造されている，宮内庁に納められている醤油． 「宮内庁御用達」って言葉はいったもの勝ちというところもあるが，御...

当たり前ですけど、やっぱ醤油は美味しくなくっちゃね！ せっかく奮発してお刺身を買っても、醤油がダメなら台無しになっちゃいますからね。 反対に醤油が美味しいと、ただの”...

秋田県仙北市角館の安藤醸造元製の醤油を使用した元祖しょうゆソフトクリームです。お菓子のくらた角館店(安藤醸造元北浦本館内)で食べられます。甘さ控えめで、辛党の私でも美味し...

泡醤油 食したことございます？ ほわほわムース状（というよりメレンゲ？）のお醤油でございます。 舞妓さん芸奴さんの手やお着物を汚さないように、との心遣いから生まれたら...

新潟の友人からもらったおいしいお醤油。 「あまりおいしくない回転寿司の鮨も、この醤油を使えば、全然味が変わるよ」とまでおっしゃる友人。 いや、確かにこの醤油はうまい。 ...

ハイカラジャンと読みます。 横浜醤油製のとっても辛い醤油です。 赤唐辛子、青唐辛子、ハバネロ、ボンバイなどをブレンドした醤油。 もう一つ薀蓄といえば。。。横浜醤油って...

実家の味の素。 そして1人暮らしをしても手放せない味の素。 私の母の作る料理はとっても美味しい。 彼女の独創的なアイディア力もさることながら、 味付けが素晴らしい。 濃...

グルメソース！ とっても重宝してます。 仕事が不規則な為、食事を作るのは夜遅くになってしまいます。 そのときには、ヨシダソースの登場です☆ ストレートで・・鶏もも...

ちょこっと料理を練習していた時のこと、料理本の通りにやっても、なんだか味が足らなくて、家にあっただしの素を使ったら、やっと求めていた味になったのです。 自分の胃袋を捕ま...

今、家で使っている主要な調味料は、ほとんど実家の母親と同じもの。 料理の先輩が長年いろいろ使ってみて「これに落ち着きました」というものは、やっぱりおいしい。 その1つが...

タイのお醤油です。 日本語表示を見ても「ショウユ」となっていて、だったら日本のとどう違ってソイソースとシーズニングソースに分けているの？と思ったので買ってみました。 ...

讃岐うどんが大好きなので、ぶっかけうどんに使う「だし醤油」は必ず常備しています。 ただ、地元（広島県）では売ってないのです、「だし醤油」。 先日、讃岐うどんの旅に出て、...

小さい頃、冷たいお豆腐に醤油がぶっかけられただけのメニューが嫌いでした。 なんで大人はこんなものたべるんだろう、って不思議で不思議で。 でも、このだし醤油に出会ってから食...

香川県坂出市のお醤油屋さん。 だし醤油が大好き。 小家族の我が家では、こういうサイズがありがたい。 しかもお味は、優しいお醤油。といった感じ。 自己主張しないけど、風味...

吉田ソースという調味料をご存知でしょうか？万能調味料なのですが、甘ければ醤油、濃ければ水を加えるだけでプロの味が実現できる魔法の調味料というキャッチフレーズ。 これからの季節お酒とお砂糖を加...

ひょんなことから出会ったお醤油。 KW検索してみたら意外と皆さん登録されてます。今までほとんど料理をしなかったからスルーしてたみたいです。 義理のお姉さんの旦那さんのお...

うちで採れた野菜たちを刻んだり、湯がいたりしてこれをドパッとかけて頂く。美味いっす。 急なお客さんがあっても、これを使って一品肴をちゃちゃっと作ったり、重宝します。 ノ...

当て字・熟字訓。 塩汁とも書く。 鰯や鰰（雷魚・燭魚）「はたはた」を塩漬けにして発酵させ、滲み出た汁で作った調味料。醤油の一種。 秋田特産。 冬の塩汁鍋が有名。

びん入りも通販で買える。でも賞味期間が短かめなので紙パックの方がいいか。

ニッポンの朝食と言えば 卵かけごはん。 はい これ、私の大大大好物です。 大きな声では言えませんが、高校時代3年間の朝食は 毎日欠かさず卵かけごはんを食べていたほどです。...

広島のお土産でもらいました。 アサムラサキって会社の品みたい。 売り文句は、 『卵かけごはんには、この醤油』 ってことで、卵かけごはんで有名なあの豊岡市の但熊で使われて...

九州を代表する醤油メーカーがつくった「プレミアムこいくち醤油」。 新聞の全面広告で唐十郎さんが巨大な樽をバックにしたのを見てすごいなぁと思っていたら、先日大分の親戚からい...

「お醤油の"ライト"って？」と思うお醤油。 日本の薄口醤油とはまた違うし。 色は普通のお醤油の色なのに、ライト・・・。 どうやら減塩醤油らしいです。 日本人の舌には...

米国キッコーマンの照り焼きソース。 一般的に欧米人は「甘辛い」和食が好きな様子。 スキヤキ、天麩羅(つゆ)、焼き鳥、照り焼きなどなど。 酒、みりん、醤油の配合を欧米人...

香川県の小豆島にある『マルキン醤油記念館』前の売店にて、￥２５０でした。 しょうゆの香りが・・・しないでもないでもない（笑） 不思議にキャラメル味(^_^;) でも...

もともと保存食をつくることが好きだったのですが、ジャムやピクルスなど洋物一辺倒でした。今年は納豆からはじまり（いまだ完璧な納豆はできていません。）、味噌の仕込みの準備中で...

土鍋で炊いたごはんに、醤油をたらり。最もおいしいごはんの食べ方。 たまごかけごはんよりも、うんとプリミティヴです。 家族の前でも公言できないようなジャンクなお食事だけど、やめられません＾＾

金沢市の醤油メーカーが開発した、ほんのりしょうゆ味のアイス。 見た目は、卵色。店の説明では、口に入れると、ほのかにキャラメルの味がするノスタルジックなソフトクリ－ムとい...

普通の野菜サラダのドレッシングにすると ちょっと・・・な味。 マグロのハンバーグに大根おろしとかけてみたら よく合う。 http://cookpad.com/mykitc...

発芽玄米などにたくさん含まれるというGABAですが。 とうとうお醤油まで出ましたか～。 小さじ１杯で一日所要量（20mg）のGABAが摂れます。 GABAチョコには結構...

石川県能登地方に古くから伝わる魚醤。 発酵食文化が広がる東アジア、東南アジアには「ニョクマム」「ナンプラー」など数々の魚醤があるが、日本では秋田の「しょっつる」、香川の...

うんまい醤油はっけん！ ひとことで表現するとなんだって思われるので 説明しません。 おかずになりそうな、お醤油です

年に数回ほど、仕事で小豆島に行くことがある。 その中でもたまぁに車をフェリーに積んで島内を回ることがあるのだが、大体いつもコレを売ってるところに寄ってしまう。 正直、小豆...

春。筍、蕗、グリーンピース。鰆に鯛に新若芽。 色彩や味わいの淡泊な食材が旬を迎える季節には、やんわりと味付けした料理がいちばん。 そこで毎日の料理に欠かせないのが、おいし...

今ネットで話題になっているであろう、『おたまはん』 その名の通り？玉子かけ専用お醤油。 １２月末に予約してやっと届きました。 ４ヶ月待つところで大人気なのがわかります。 ...

ずいぶん思いっきりターゲットをしぼったもんだな～、って思いつつまんまと買ってしまった。味はというと・・・うまいではないか！ 以下は、製造元のお言葉ですｙ 社長をはじめ...

これ一本で料理ができちゃうすぐれもの。 他の調味料をいれなくても、おいしくできあがります。 いつも常備しておきたい醤油です♪