あちぱん

アチパン

府中と国分寺の間にあるcafe slowに併設している小さなパン屋さん。アチパンというお店の名前の由来は『アったかくて　　チいさなパン屋さん』
というのが由来なのだそう。
以前あった店舗から、国分寺に更に近い場所に移転して、近くを流れる湧水とも馴染んでいると思う。
パンは白神こだま酵母を使用。アチパンのパンは噛んでいくと甘みが増していく。モッチリとした生地のパンは飲み込むのが勿体無いと思ってしまうほど美味しい。パン屋さん巡りをしている私の中でも上位に入る美味しさのパン屋さん。焼きたてを購入してもパンが固くならないのはこのパンが初めて。
普通、売られているパンは金属のひもやプラスチックの小さなもので封をするけれども、紙のひもで袋をぶのもお店の優しさが出ていて好き。
かつてパン教室も開いていて、何度か足を運んでいた。スタッフの方は本当にステキで、パンを通じてそれが伝わってくる。ガラス張りの窓からパンを作りの為にきびきびと働いているスタッフの姿を見て、パンを買う度に感心。最近は、朝市にも登場しているようなので、この美味しさがどんどん広がるといいなと思います。

• http://www.achipan.com/index.htm